田舎暮らし,料理備忘録

2021年11月11日

キムチの次は
今度はたくあんですか

どんだけ漬けるんだお前は・・・


思ったでしょう!

残念!

今回は習ってきただけであります 笑 ...

田舎暮らし

2021年11月10日

雪国の田舎に住んでいると

それも越又のような山の中に住んでいると

じいさんばあさんは

昔ながらの生活を続けていることがわかる

その習慣として冬に備える ...

田舎暮らし

2021年11月8日

稲刈りが終わった頃には大豆が収穫される

大豆と言っても
食べきれなかった枝豆なわけですが…

ご存じの方は少なくないだろうけど
枝豆は大豆だからね!

...

田舎暮らし

2021/10/30

秋も深まってきて
もう朝晩なんて冬の気配を感じるほどになった魚沼です

先日、地元の友人から連絡があり
私の米を買いたいというではありませんか!

ありがてぇ&#x ...

田舎暮らし

新米の発送もほとんど終わり
ようやく落ち着いたと思ったー

と思いきや
意外と予定が詰まっていて

それはもちろん遊びの予定もあるのだけれど
畑の片付けやイベントの手伝い

今後の ...

田舎暮らし

2021年9月11日

かぐら南蛮とは

かぐら南蛮

それは新潟県中越地区の伝統野菜である

実の形はピーマンに似ているが
もっとしわくちゃで
けつの方を見ると神楽面
(特に鬼や夜叉 ...

田舎暮らし

2021年8月16日

お盆の最終日である

我が集落
というか魚沼市全体なのかな?
16日に氏神様への感謝の気持ちを込めて
例祭が執り行われるみたい

調べてみたところ

田舎暮らし

2021年7月6日

先日途中まで報告した梅干しだが
塩に漬けてから5日ほどで水が出てきた

まったく水は入れていないので
全部梅から出た水分なのだ!

これは白梅酢と呼ばれているらしい ...