全部手作り☆本気のビーフシチュー
新型コロナウイルス対策のため外出自粛をしている間に
Youtubeですっかりハマってしまったリュウジのバズレシピ
https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw/featured
その中でも料理好きにはたまらない至高シリーズ
至高のビーフシチューである
こういう手のこんだ料理を作るときは
材料を買うところからワクワクが止まらない
さらに言えば合わせる酒を選ぶのもとても楽しい
今回はもちろん赤ワインだ
リュウジ氏のレシピを再現する時には必須なことがある
それはまずは酒を飲んでから始めることだ！
酒を飲まずしてリュウジのバズレシピは完成しないのである
と言うわけで赤ワインを一口飲みまして
材料を切るわけだが酔っ払って自分まで刻まないように気をつけよう
マッシュルームを切り、バターで炒めたらとりあえず放置
マッシュルームは別のフライパンで炒めるとのことだが
我が家には1つしかフライパンがないので先に炒めておくことにした
計画的な私
もうあとはレシピ通り（全部半量でやったけど問題ない）
なんだけど牛バラブロックがどこにも売っていなかったので
仕方なくカレー用の肩肉だったかな？を購入
これはやはりバラ肉を手に入れたかったが
肩肉でもまぁ悪くない
あとマッシュルームを入れるタイミングミスった
それに伴って煮込み時間もちょっと短めに
だから肉ちょい固だったのかな・・・
とは言えこの出来である！
出来上がる頃にはワインがあまり残っていなかったが
それでもこれは美味い！
暇な時は煮込み料理に限る
参考レシピ
ルー不使用、高級レストラン並の深いコクと味わい至高のビーフシチュー
Youtube リュウジのバズレシピより