トマトピューレを使った本格ミートソース
口の大きな小柄な瓶が欲しい!
と言う不純な動機でカゴメのトマトピューレを購入したので
ミートソースを作ってみたぞ
![](https://yolo-journey.com/wp-content/uploads/2020/05/DCB08FB0-9220-4401-B335-D3C876C60E70.jpeg)
トマトピューレとは
トマトを煮込んで裏ごししてさらに煮詰めて濃縮したもの
だそうです
ホールトマトは裏ごししてないし
ケチャップは調味料を加えているものなので
同じようなトマト製品でも使うシーンが異なるのである
今回作ったのは合挽肉をこのトマトピューレで煮込んだ
激旨ミートソースだ
参考レシピにキノコは何でも良い
との記載があったので私は干し椎茸を使用した
これによって煮込む時に使用する水も
椎茸のダシが効いたものを使用できるので良い
まずは玉ねぎ、にんじん、キノコをみじん切りにする
この時ビュンビュンチョッパーがあると楽なのにな
と10回くらい思った
ビュンビュンチョッパーは買いのアイテムである
これらをオリーブオイルで炒めてひき肉を追加
さらにワインがないので日本酒をぶち込んで水分を飛ばしたら
調味料をぶち込んで煮込む
水分を飛ばしたいので蓋はしない
なんとこれでほぼ完成だ
なんてお手軽な料理なのだろうか
包丁が下手な人はビュンビュンチョッパーを買いましょう笑
出来上がったミートソースはパスタに絡めていただくのが王道だろう
食べる時はパルメザンチーズを思いっきりかけることを推奨する
レトルトとは全然違う味わい
まさにお店の味だ
ちなみにめでたく空いた瓶は花瓶として使用している
参考レシピ
合挽肉にチョイ技de本格派♡ミートソース レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340020026/
クックパッドより
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