トマトピューレを使った本格ミートソース

2020年6月6日

口の大きな小柄な瓶が欲しい!
と言う不純な動機でカゴメのトマトピューレを購入したので
ミートソースを作ってみたぞ

トマトピューレとは

トマトを煮込んで裏ごししてさらに煮詰めて濃縮したもの

だそうです

ホールトマトは裏ごししてないし
ケチャップは調味料を加えているものなので
同じようなトマト製品でも使うシーンが異なるのである

今回作ったのは合挽肉をこのトマトピューレで煮込んだ
激旨ミートソースだ

参考レシピにキノコは何でも良い
との記載があったので私は干し椎茸を使用した

これによって煮込む時に使用する水も
椎茸のダシが効いたものを使用できるので良い

まずは玉ねぎ、にんじん、キノコをみじん切りにする

この時ビュンビュンチョッパーがあると楽なのにな
と10回くらい思った

ビュンビュンチョッパーは買いのアイテムである

これらをオリーブオイルで炒めてひき肉を追加

さらにワインがないので日本酒をぶち込んで水分を飛ばしたら
調味料をぶち込んで煮込む

水分を飛ばしたいので蓋はしない

なんとこれでほぼ完成だ

なんてお手軽な料理なのだろうか

包丁が下手な人はビュンビュンチョッパーを買いましょう笑

出来上がったミートソースはパスタに絡めていただくのが王道だろう

食べる時はパルメザンチーズを思いっきりかけることを推奨する

レトルトとは全然違う味わい

まさにお店の味だ

ちなみにめでたく空いた瓶は花瓶として使用している

参考レシピ
合挽肉にチョイ技de本格派♡ミートソース レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1340020026/
クックパッドより

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