トマトピューレを使った本格ミートソース

2020年5月26日2020年6月6日

口の大きな小柄な瓶が欲しい！
と言う不純な動機でカゴメのトマトピューレを購入したので
ミートソースを作ってみたぞ

トマトピューレとは

トマトを煮込んで裏ごししてさらに煮詰めて濃縮したもの

だそうです

ホールトマトは裏ごししてないし
ケチャップは調味料を加えているものなので
同じようなトマト製品でも使うシーンが異なるのである

今回作ったのは合挽肉をこのトマトピューレで煮込んだ
激旨ミートソースだ

参考レシピにキノコは何でも良い
との記載があったので私は干し椎茸を使用した

これによって煮込む時に使用する水も
椎茸のダシが効いたものを使用できるので良い

まずは玉ねぎ、にんじん、キノコをみじん切りにする

この時ビュンビュンチョッパーがあると楽なのにな
と10回くらい思った

ビュンビュンチョッパーは買いのアイテムである

これらをオリーブオイルで炒めてひき肉を追加

さらにワインがないので日本酒をぶち込んで水分を飛ばしたら
調味料をぶち込んで煮込む

水分を飛ばしたいので蓋はしない

なんとこれでほぼ完成だ

なんてお手軽な料理なのだろうか

包丁が下手な人はビュンビュンチョッパーを買いましょう笑

出来上がったミートソースはパスタに絡めていただくのが王道だろう

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ミートソースパスタ🍝 先日仕込んだミートソースを絡めました😋うんまいんだこれが！100均の粉チーズ美味いし量が丁度いいからオススメ✨ ついでに100均で買ったグリーンカレーは微妙😅 南阿蘇で買ってきたお花が素敵でしょう🥰紫のこの花はなに？笑 #meatsauce #pasta #greencurry #花のある生活 #100均グルメ #カラーの花
Kaoru(@sawa2ro)がシェアした投稿 – 2020年 5月月23日午後3時42分PDT