気分はタイ！タイ風焼きそばパッタイ
カルディでトムヤムクンのレトルトを買っていたのを思い出した
トムヤムクンスープに春雨などを入れてもいいのだけど
他に何かないかなー
と思って調べていたらトムヤムペーストを使った焼き春雨
みたいなレシピがあった
でもうちにあるのはスープであってペーストではない
たぶん煮詰めれば出来なくはねぇのだけど
同じ味の食べ物が2種類できるだけなので普通にパッタイを作ってみる事にしたのである
トムヤムクンと具材はほぼ被るので食材のロスがなくてよい
オススメの組み合わせだ
栄養の偏りとかは知らない！
まずは油を敷いて温めたフライパンでエビを焼く
今回は奮発してブラックタイガーにしたがよい判断であった
ちなみに私は殻ごと食べたいので剥かずに投入
殻をパリッパリに仕上げるなら油多めで少し火力も強くすればいい気がする
続いて薄くスライスした玉ねぎ
今回は買わなかったがもやしもあるとよい
そこに茹でておいた葛切りを入れて調味料を投入
我が家にはオイスターソースなんてないので醤油と鶏ガラスープと砂糖を一定割合で混ぜたものを使用している
詳しくはこちら参照
https://macaro-ni.jp/36524
最後にニラを入れて軽く炒めたら完成！
パッタイのトッピングにはナッツとパクチーが欠かせない
あとビール
フリーズドライパクチーはカルディで買えるよ！
ちゃんと香りがするし日持ちするからオススメ☆
参考レシピはこちら
タイ風焼きそば パッタイ
https://www.kurashiru.com/recipes/7e5614ce-394d-450f-985d-3a8c1e1f306f
クラシルより
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