米購入者の皆さんにオススメの本！
2021年12月2日
今年も残すところ
１ヶ月
そんな魚沼は昨晩ちゃんと雪が積もりました 笑
個人的には雪が積もると
魚沼！
って感じがするし
冬だなー
って感じもして好きなんだけど
現地の人たちは
大体雪が嫌いだよね
まぁ困ることの方が多いから
仕方ないでしょう
さて
本日は久しぶりに
読書をしておりました
こちら
お米の世界へようこそ!―今日からあなたも「ごはん党」 (経法ビジネス新書) 小池 理雄
https://www.amazon.co.jp/dp/4766848179/ref=cm_sw_r_tw_dp_QYTSG4G4CF6NMR1GQ2XE?_encoding=UTF8&psc=1
お米マイスターを持ってるお米屋さん２人が
共著で書いてる本なのだが
お米の美味しい食べ方、保存方法、選び方
などがまとめられているし
お米の生産過程もざっくりと解説されている
その他にも
品種別の特徴だとか
マニアックなところだと
ブレンド米についても語られている
個人的に気になるのは
精米の技術である
私は現在
業務用の機械はもっていないので
コイン精米機にて精米しているが
やはりこだわるなら
自前の性能のいい精米機が必要かもしれない
と思った
市中のコイン精米機も
十分な性能な気がしないでもないがね
とりあえず
私から米を買ってくれているくらい
米にこだわっている方ならば
この本に書かれているような
より米を美味しく食べる方法を知って実践していただきたい！
そう思ってこの本を推薦したいのだ
文中にもあるのだが
どんなに農家がこだわって作った米であっても
保管方法や炊き方を間違えては
その美味さが十分に味わえないはずなのだ
私もまだ米農家1年生なのだが
気候条件や水に関しては良いものが揃っている
とは言え
決して楽ではない山の中で
一生懸命に作っている
これが魚沼産コシヒカリだ！
美味かろう！！
と言うような具合に
それなりにプライドをもってやっている
なので
せっかく買ってくれた皆さんには
できるだけ美味しく食べて欲しいのです
と言うわけで
ぜひ一度読んでみてください
おまけ
春に漬けたブランデー梅酒が
ものすごく美味くなっている！
漬物に酒にと
何かと漬ける１年でありました 笑